1.薬膳料理の基本を学ぶクラス

〇毎月テーマに沿って、薬膳料理の理論と調理を学びます

〇1回ずつご参加いただいてもご理解いただけるよう分かりやすくご説明します

〇薬膳料理を実習し召し上がっていただきます

〇体にやさしいお茶請けと薬膳茶をお一人ずつお作りしてお出ししています

〇初めて参加される方にお勧めのクラスです

〇スーパーマーケットで購入できる食材だけで作る家庭料理のメニューです

〇お申込みが3名に満たない場合は開催しない場合があります

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先ずは、お話を伺いながらお一人ずつ「オーダーメイド薬膳茶」をお出しします

講座内容のプリントに沿って1時間ほどの講義

調理実習をし、出来上がったお料理を皆様で頂きます。薬膳茶やハーブティー、手作りの果実ジュースもお出しします

現在募集中のクラス
※満席の日程はキャンセル待ちを承ります

◇12月はイベント形式での開催となり、通常のクラス内容とは異なります。

【薬膳食べるラー油作り】&【飲茶パーティー】

白ご飯、スープに、炒めものやなべ物に、ちょっと足すだけで美味しさ倍増!!

★イベント内容★
①まずは、こだわりの「食べる・薬膳ラー油作り」でスタート!

・品質保証「岩井のごま油」使用
・焦がし玉ねぎや薬膳素材がたっぷりで香り高いオリジナルブレンド
・たっぷり一ビンお持ち帰り

②点心の調理実習 ⇒ お食事会「飲茶パーティー」

お作り頂いた点心と共に飲茶をゆっくりお楽しみください

・調理実習は、点心を作ります
・高品質な中国茶(数種類)&ジャスミン工芸茶をご用意
・食前酒は、スクールオリジナル薬膳ワイン「紅美酒」
(お酒を飲まれない方には手作りの梅ジュースをお出しします)

★調理実習メニュー★

①黒米入り・お祝いしゅうまい
②こっくり豚スペアリブの蒸籠蒸し・豆鼓ソース
③刀削麺で作る、野菜たっぷりタンタン麺 ・お好みで手作りラー油を加えて
④甜杏仁粉(アンズの種粉末)から作る本格杏仁豆腐・薬膳ソース
※お肉は平田牧場の豚肉を使用します。

★お土産★
手作りバスソルト(天然塩に良質のエッセンシャルオイルを加えて手作りしてプレゼント)
お部屋に置いて、香りを楽しむことも出来ます。

★日時★(各日定員6名様)
時間:10:30~14:30
2017年12月
・12日(火) 満席です
・13日(水) 満席です
・14日(木) 満席です
・15日(金) 満席です
・16日(土) 満席です
・18日(月) 満席です
・19日(火) 満席です
※満席の日程にはキャンセル待ちを承ります。

★12月イベントの参加費★(税込)
一般10,000円・会員(入会金をお支払の方)9,000円

◇2018年1月【ストレスの薬膳】

★メニュー
・ストレス解消~香味寿司
・百合根入りじゃがいも団子のあたたか椀
・せりの爽やかお浸し
・蓮の実入りお汁粉

★日程
2018年1月
16日(火)
17日(水)
18日(木)満席です
19日(金)午前
 〃   夜の部があります18:30~
20日(土)
22日(月)
24日(水)
※満席の日程にはキャンセル待ちを承ります。

〇終了した講座をご紹介します

2015年
◇6月のテーマ [疲労回復の薬膳]
◇7月のテーマ [夏の暑さを乗り切る薬膳]
◇8月のテーマ [ストレスを感じた時の薬膳]
◇9月のテーマ [貧血の薬膳]
◇10月のテーマ[乾燥肌の薬膳]
◇11月のテーマ[アンチエイジングの薬膳]
◇12月のテーマ [冷えの薬膳]
2016年
◇1月のテーマ [風邪の薬膳]
◇2月のテーマ [血の巡り薬膳]
◇3月のテーマ [春の薬膳(ストレスいらいら対策)薬膳]
◇4月のテーマ [解毒の薬膳]
◇5月のテーマ [アンチエイジング薬膳]
◇6月のテーマ [生理痛の薬膳] 血流を改善する薬膳です
◇7月のテーマ [むくみの薬膳]
◇8月のテーマ [夏バテの薬膳]
◇9月のテーマ [秋の薬膳]
◇10月のテーマ [眼精疲労の薬膳]
◇11月のテーマ [冷え解消のエスニック薬膳]
◇12月のテーマ [クリスマス薬膳]
2017年
◇1月のテーマ[更年期の薬膳]
薬膳おにぎらず・白菜帆立スープ・チーズ&卵のヨーグルトサラダ・豆乳カナッペ
◇2月のテーマ[美髪の薬膳]
ミートボールミルク煮・パセリ&フェンネルライス・春菊のデトックスサラダ・蓬のカップケーキ
◇3月のテーマ[花粉症の薬膳]
治部煮あったか椀・長芋&ネギふんわり焼き・鼻炎に菊花和え・豆花風寒天ゼリー
◇4月のテーマ[五月病対策の春薬膳]
肝腎要のイカご飯・大鉢で山芋茶碗蒸し・クラゲつくね・オレンジカモミールティ
◇5月[韓流・梅雨の対策薬膳]
すっきりピリ辛和え麺・白菜チョレギ・あさりチョゲタン・マンゴー白玉で冷汁粉
◇6月【リセット薬膳】
新茶で新緑粥・砂肝と豆もやし煎茶和・蕪とラディッシュアンチョビサラダ・山査子消食ゼリー
◇7月【夏の土用に・疲労回復薬膳】
新じゃが芋活力飯・鰹のサラダ風・ダブル大豆の枝豆白和え・手作り赤紫蘇ゼリー
◇8月【イベントメニューリクエスト・アンチエイジング講座】
ナムルだけでも美味しいビビンパ・緑豆ご飯・夏こそ家でサムゲタン・水キムチ
※水キムチのお持ち帰り
◇ 9月【日焼け後の美肌薬膳】
フンギペースト活パスタ・タコと白木耳生肌サラダ・レタスとトマト美肌スープ・梨の薬膳フルーツパンチ
◇10月【貧血対策の薬膳】
黒豆ご飯・鶏肉のネギ塩ソース・鶏レバと生金針菜のバルサミコス酢炒め・タピオカミルクティー
◇11月【冬の作り置き薬膳】
薬膳混ぜご飯の素・しっとり鶏ハム・金針菜のきんびら・ゆで卵スパイシー醤油漬
 

★講座の流れ★

①講義:10:30~毎月のテーマに沿ってお話しします
(身体にやさしいお茶請けとお一人ずつのオーダーメイド薬膳茶を召し上がって頂きながら受講していただきます)

②調理:難しい調理はございません

③会食:薬膳料理を召し上がっていただきます。
大好評!紫蘇ジュース・梅ジュースなど手作りジュースをお出ししています。

④片づけのお手伝いをお願いします

時間10:30~14:00(終了時間は前後することがあります)

★参加費(通常クラス)★

1回5000円(消費税込)

※1回ずつのお申込みクラスには入会金はございません
※事前にお振込みをお願いしております
※7日前からのキャンセルより返金は致しかねます

★持ち物★

筆記用具・エプロン・ハンドタオル